中華風おでん。。。風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵と大根は節ガス法で下ゆでしたものを使います。
   「エコダイコン」ID1220004364
   下茹でしなくてもいいけど前にそのまま大根煮たらなんか苦かった（大根のせいかも知れない）

2. 2

   生ラーメンについてくる中華正油スープと記載の分よりやや少なめに水と紹興酒を入れ火にかけて１を入れる。
   沸騰したら弱火で30分コトコト煮てから火を止める。

3. 3

   食事の30分前にもう一度沸かし、弱火でコトコト、をもう一度やる。
   （意外と待ち時間があるけど他の事ができるので時間外ｗ）

4. 4

   正油スープに煮卵なので、ラーメンを入れても当然おいしい。
   野菜が大根なんでアレかもですが、下茹でばっちりしてればクリーンな味ですよ。