簡単＆ヘルシー★たらのナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りする。
   
   玉ねぎはみじん切りする。
   
   たらは包丁で叩いて細かくする。

2. 2

   ボウルに豆腐を崩しながら入れ、玉ねぎとたら、酒、卵、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
   
   ★フードプロセッサーがあれば、すべての材料を一口大に切って入れ、回せばOKです。

3. 3

   小麦粉を少しずつ加えて、固さを調整する。
   
   チキンナゲットの形に成形する。（直径2～3cm程度の小判型）
   
   ★コツ★
   揚げ時間が揃うよう、なるべく同じ大きさに成形します。

4. 4

   それぞれにまんべんなく、薄く小麦粉をまぶす。

5. 5

   油を170度に熱する。
   （詳しくは「7」）
   
   油が温まったら中火にし、ナゲットを1つずつくっつかないように入れる。

6. 6

   薄く色づいたら、時々上下を返しながら、こんがりきつね色になるまで揚げる。
   
   油をよく切って出来上がり。
   
   ★揚げ時間の目安：2～3分

7. 7

   ★油の温度の目安★
   170度：衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
   
   ※底まで沈むならまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。