しゃきしゃき楽しいどどんと具だくさんおから レシピ・作り方
材料（10ｗ人分）
- おから(卯の花、と言うのか) 200g
- くわい 20粒
- かぼちゃ 150g
- 練り製品(普通サイズ１パック) タコのやつで140gあった
- 干ししいたけ ６個
- ごま油 大さじ１
- 醤油・砂糖・酒 大さじ３
- 鷹の爪 2本
作り方
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1
干し椎茸を1カップの水で戻す。かぼちゃは厚めにスライスし端から切り分ける。くわいと戻した干し椎茸は3分割に。練り製品も同じ位の大きさに切る。
ごま油でこれらを炒める。
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2
カボチャが鮮やかになった程度で調味料とお酒を入れる。カップに残った干ししいたけの汁も入れてじゅぶじゅぶ煮る。
材料が半分程度水に沈んでいるのがいい感じかも。
-
3
辛味を足したいので鷹の爪をパン上でチョキチョキ落としいれる。
材料をごそっと除けてすき間をつくり、おからを投入。汁をどんどん吸っていくのでただただかきまわす。
-
4
焦げやすいらしいので中火未満程度でかさかさになるまで炒め、小鉢にわける。
長ねぎでもあれば散らしたかったけどなかった。けどクワイがシャキシャキしてるのでいいやって感じ。
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- おから
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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