材料（2人分）
- 長ナス（普通のナスだと2本）
- 1本
- ★しょうゆ
- 小さじ2
- ★みりん
- 小さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1弱
- サラダ油
- 小さじ1強
作り方
-
- 1
- ナスは乱切りにする。
★を小さな器に合わせておく。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、ナスがしんなりするくらいまで炒めたら、★を入れ、からめるように炒め、水分がなくなる直前で火を止める。
おいしくなるコツ
サラダ油の代わりに、ごま油でも美味しいです。
お好みでごまをふってください。
愛媛県には、長ナスと言って、普通のナスの約2倍くらいの長さのナスがあります。
普通のナスでも美味しくできますので、ぜひ作ってみて下さい。
きっかけ
旬のナスが美味しそうだったので作りました。