材料（２人分）
- ゴーヤ
- 大１
- ＠醤油
- ３０ｃｃ
- ＠砂糖
- ４０ｃｃ(カップで）
- ＠酢
- ３０ｃｃ
- おかか、じゃこ、ごま
- 適宜
作り方
-
- 1
- ゴーヤは半分に切り種と白い所をスプーンでこそげ取ります。綺麗に洗って熱湯でさっと茹で、スライスします
-
- 2
- 調味料を合わせて煮立て、ゴーヤを入れ、水分飛ぶまで煮詰めます。最後におかか、ゴマ、ジャコなど入れて絡めて火を止めます。
-
- 3
-
- 画像のゴーヤはこれくらいの量で作っています ↓
おいしくなるコツ
白い部分にえぐみがあるので丁寧にこそげると、苦いですが美味しい佃煮が出来ます
きっかけ
去年のレシピです。お家でゴーヤを育てていたので。
1本分の量なので数本調理する場合は、本数を掛けて下さい