ふんわり美味しい♪厚揚げとねぎの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは食べやすい大きさに切る。
   白ねぎは、７mm位の斜め切りに。（緑の部分も使います）
   しいたけは５mm位の薄切りにする。
   卵はボウルに割り入れ、軽くといておく。

2. 2

   鍋にだし、砂糖、醤油を入れ沸騰させてから、厚揚げ、白ねぎ、シイタケを入れ、煮汁が半量位になる位まで煮る。

3. 3

   2に、卵を半量回しかけ、卵に火が通ったら、残りの半量を回しかけ、蓋をして火を止める。
   2分くらい蒸らしたら、さっとかき混ぜ、器に盛り付ける。