美味即席★ごぼうのレンジ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにたっぷりの酢水を用意する。
   ★水500ccに対し、酢大さじ2程度。
   
   ごぼうはたわしやスポンジ等で流水でこすって洗い、泥と皮を落とす。
2. 2 2ｃｍ程度の長さに切りする。
   
   ★太さがある場合、少しひびが入る程度に軽く叩いておくと味が染み込みやすくなります。
3. 3 すぐに酢水に1～2分漬け、水気をよく切る。
   
   ★これでアク抜きできます。
   （詳しくは「6」）
4. 4 耐熱容器にめんつゆ、水、砂糖を入れて軽く混ぜ溶かす。
5. 5 ごぼうを加え、折りたたんだラップを落し蓋のように乗せ、レンジに3～5分かける。（600wの場合）
   
   ごぼうが柔らかくなれば出来上がり。
6. 6 ★酢がない場合は、真水に5～10分さらせばアク抜きできます。
   旨みが消えてしまうので、長くつけすぎたり、水を替えたりしないこと。