生姜でほっこり。常夜鍋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は５センチ程度の長さに切る。長ネギは斜め切り。豆腐、しめじなど鍋ものの定番の具はお好みで。

2. 2

   鍋に水と出汁昆布を入れ、火にかける。

3. 3

   昆布に細かな泡がつきだしたら昆布を引き上げ、生姜の薄切りと日本酒を入れ、鍋を煮立たせる。

4. 4

   濃口しょうゆでやや薄めに味をつけ、野菜類、豆腐を鍋に入れ、豚しゃぶしゃぶ肉をさっと火を通す。出汁ごと取り分けて召し上がれ。