とっても簡単！レンジ DE いちご大福レシピ・作り方

Name: とっても簡単！レンジ DE いちご大福
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 白玉粉 160g; 砂糖 32g; 水 240cc; いちご（横にふっくらしたもの） 12個; 餡子（1個約30～35g） 360g～適量; コーンスターチ（または片栗粉） 適量（打ち粉）

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約15分
1,000円前後

MOCA-MOCO

電子レンジで簡単に作れます。甘すぎず、皮（求肥）も2日間ぐらいやわらかいままで美味しく頂けます。
全工程、写真付きで分かりやすくしました。

みんながつくった数 3件

材料（12人分）

白玉粉: 160g

砂糖: 32g

水: 240cc

いちご（横にふっくらしたもの）: 12個

餡子（1個約30～35g）: 360g～適量

コーンスターチ（または片栗粉）: 適量（打ち粉）

作り方

1

イチゴは洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、ヘタを切り取る。
コーンスターチ（または片栗粉）をバットに多めに敷く。
2

イチゴを餡子でくるんで丸めて冷蔵庫へ。
（イチゴの上下が分かるように天辺を少し出しておくと良い。）
餡子の量はお好みで。
3

耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、そこに少しずつ水を加えゴムべらで混ぜる。
※水は加減してOK。
4

耐熱ボウルにラップをかけ、電子レンジ700wで2分温める。
（レンジは、強／500～700wでOK。）
5

水で濡らしたゴムべらでよく混ぜる。（レンジ後、もっと水っぽくても大丈夫！）
またラップをかけ、電子レンジ700wで2分温める。
6

水で濡らしたゴムべらでよく混ぜる。またラップをかけ、電子レンジ700wで1分温める。
7

水で濡らしたゴムべらでよく混ぜる。（ゴムべらを2本使うとやりやすい。）
透明感と艶が出てきたらOK。
8

コーンスターチ（または片栗粉）を敷いたバットに移しスキッパーや包丁で12等分する。
※熱いので火傷しないように要注意。
9

皮（求肥）を丸くしてから伸ばし、その上に餡子玉を（頭を下にして）のせて包む。
※生地は冷めても伸びるので、　焦らなくても大丈夫！
10

皮を引っ張りながら薄く伸ばし、底をとじる。最後に底にも粉をしっかりつける。
※伸ばした部分がベトベトして手につきやすいので注意。
11

出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

慣れるまでは、この分量で10個を目安に作ると失敗しません。皮（求肥）は伸ばすとべたべたするので、打ち粉をしっかり付けてください。甘さや量は好みで自分流にアレンジして下さいね。

きっかけ

イチゴ大福が無性に食べたくなり、色々試した結果、この分量になりました。皮（求肥）は冷めても柔らかくて伸びるので、あせらずゆっくり作れます。

公開日：2011/02/21

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このレシピを作ったユーザ

MOCA-MOCO こんにちは。お菓子を作るのと食べるのが大好きな農家の嫁です。双子の子育ての合間に、ちょこちょことお菓子作りを楽しんでいます。基本的には、手間のかかる「有名パティシエの味」というよりも、作りやすくて簡単な「近所のケーキ屋さんの味」を目指しています。料理は畑で採れた旬の野菜を中心にしたメニューを作っていますが、現在、なかなか凝った料理が作れてません…。