ぎょうかわやきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ひきに塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしてぽろぽろにしておく。カタクリした方が出来あがりがぱらぱらになるかと。
2. 2 餃子の皮を重なったままざくざく切る、幅はお好み。広くってもすぐ火が通るので。その幅に合わせて白菜もざくざくと。しめじは手でぱらぱら
3. 3 フライパンにごま油を入れて弱火で唐辛子とにんにくスライスを炒めて軽く火が通ったら一時救出。豚ひき肉をじっくり炒めてぱらぱらにする
4. 4 3を取り出し、多めの油で皮を炒める。より主食的にしたいのであれば、お水を入れて蒸し焼きにするともちもちします。
5. 5 皮に火が通ったところで3を全部入れ、ちょっと濃い目かなって位に味つけ。
6. 6 最後にお野菜を入れて強火でじゃんじゃか炒める。野菜がお好みの火のとおり加減になるまでじゃんじゃかと。