残った里芋の煮物でカリトロあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にめんつゆとお水を入れ、温める。沸騰直前くらいで水溶き片栗粉をいれ、トロトロにする。
   ショウガはすり下ろしておく。

2. 2

   残った里芋を一口大の大きさに切る。

3. 3

   キッチンペーパーで里芋のぬめりを簡単にふきとる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を5ミリくらいの高さまで入れておく。
   里芋に片栗粉をまぶす。カリカリがお好みなら片栗たくさん付けましょう。

5. 5

   油を熱し、菜箸を入れて小さい泡が出てきたら里芋をIN！コロコロ転がしながら全面揚げ色をつける。

6. 6

   揚げ上がりはこんな感じの色。

7. 7

   温めておいたあんをかけて、しょうがを少しずつのせてできあがり☆