こんにゃくと牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは一度軽く下湯でして、余分な汚れを洗いながす。

2. 2

   圧力鍋に、１の牛すじをいれ牛すじがかぶる程度の水（分量外）を加え、蓋をして、弱火の加圧で20分火にかける。

3. 3

   ２のピンが落ちたら、蓋を開け、牛すじを一口大の大きさに切る。

4. 4

   こんにゃくは、１ｃｍ角に切り、湯どうしして、水気を切っておく。

5. 5

   圧力鍋に、３の牛すじと４のこんにゃく、水、酒、砂糖、しょうゆを加え火を付け15分弱火で加圧する。

6. 6

   錘が降りたら蓋を開け、お酢、七味唐辛子を加えて、味を調える。
   仕上げに、ネギを加えて完成。