材料（２、３人分）
- さつまいも
- ２００g
- 人参
- 小１本
- ■ 【調味料】
- 塩
- 少々
- 醤油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 白ゴマ
- 適量
作り方
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- 1
- さつまいも、人参は同じ長さに切り、千切りにしていく。
水に１０分程つけ、野菜の灰汁をとる。
-
- 2
- フライパンに油を敷き、１の材料を炒める。中火で。
-
- 3
- さつま芋に火が通ってきたら調味料全部を入れて煮込み、汁気がなくなってきたら完成です。
おいしくなるコツ
煮込みすぎるとさつま芋が柔らかくなりすぎて箸でつかめなくなっちゃうので多少歯ごたえがのこるくらいがおすすめです☆
きっかけ
さつま芋が沢山あまっていたので。。。