【煮込み里芋の葛揚げ】 レシピ・作り方

作り方

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   まず普通に里芋の煮物を作る。
   里芋は皮をむき米のとぎ汁でゆでる(15～20分）
   ゆで上ったらざるにあげる
   

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   鍋に八方だし、酒、砂糖、醤油を入れ、里芋に味がしみるように煮込みます。
   味がしみこんだら里芋の煮物が完成。
   

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   ２で出来上がった里芋の煮物、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、水気をキッチンペーパーで取り、くず粉をまぶします。
   

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   ３のくず粉をまぶした里芋を油で揚げたらできあがりです。