野菜たっぷり★クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （あさりを酒蒸しする）
   よく洗ったあさりと酒を鍋に入れて蓋をして、あさりの殻が開くまで熱する。
   身を残して殻は取り除いておく。

2. 2

   玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、キャベツは1.5cm角に
   人参は1cm角に
   に切っておく。

3. 3

   フライパンにバターとベーコン、玉ねぎを入れて炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら人参、じゃがいもも加えて炒める。

5. 5

   人参、じゃがいもの色が変わったらキャベツを加えて炒める。

6. 6

   キャベツがしんなりしたら、火を止めて小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる。

7. 7

   ①のあさりを酒蒸しした鍋に⚫の材料と⑥の炒めた野菜を加えて煮込む。

8. 8

   野菜が柔らかくなったら牛乳を加えて一煮立ちさせたら完成。