【簡単】お酒と醤油が隠し味のふわふわ卵のお味噌汁！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水(300ml)とお酒(大さじ1強)を入れて、軽く混ぜたら中火で沸騰させます。

2. 2

   沸騰したら弱火にして、味噌(大さじ2)を溶きます。(水100mlに対して味噌10gがベスト！)
   ※味噌は沸騰させたままだと味が濃くなってしまうので弱火で。

3. 3

   ほんだし(小さじ1)を入れて混ぜます。
   ※ このタイミングで容器に割った卵を入れて、溶いておいて下さい。

4. 4

   中火にして沸騰した時点で火を止めます。
   醤油を3〜4滴垂らしてください。

5. 5

   お味噌汁が熱いうちに菜箸等で右回しにグルグルかき混ぜて、逆回転に溶いた卵を入れます。
   ※この方法でふわふわの卵になります。