材料（２人分）
- もやし
- １袋（200ｇ）
- 油揚げ
- １枚
- ●すりごま
- 大さじ２
- ●酢
- 大さじ１/２
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●みりん
- 大さじ１/２
- ●しょう油
- 小さじ２
- ●ごま油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 油揚げはキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Ｗで２分温め、出てきた油を拭き取ります。
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- 2
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- もやしは沸騰した湯でさっと茹で、ざるにあげ湯を切ります。
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- 3
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- ②のもやしを鍋（フライパン）に戻し、から炒りします。
-
- 4
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- ボウルに●の調味料を合わせます。
-
- 5
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- ④に油揚げともやしを入れ和えて出来上がりです。
おいしくなるコツ
もやしを茹でた後、から炒りし水分をとばして水っぽくならないようにします。
【油揚げ油抜き】調理方法により変えます
１．電子レンジ加熱→和え物
２．湯を上からかける→煮物
３．沸騰で茹で冷水をかけ絞る→焼く
きっかけ
作り置きの副菜で作りました。
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たっぷりのすりごまと油揚げでお酒のおつまみにも♪