マッシュポテトと野菜でボリュームアップ☆鶏むね肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の厚い部分は切り込みを入れ広げ、☆の塩・こしょうをふります。※皮は取らずにそのままで。

2. 2

   野菜は食べやすい大きさにカットし、軽く塩・こしょう(分量外)をします。

3. 3

   じゃがいもをサランラップで包み、電子レンジ600w5～6分温め柔らかくします。皮をむきバターを入れポテトマッシャーなどでつぶします。

4. 4

   ③に●の豆乳・塩・こしょうを入れ良く混ぜます。

5. 5

   フライパンに☆オリーブ油を入れ熱し、鶏むね肉の皮を下にして中火で焼きます。フライ返しなどで肉を押し皮に焼き目をしっかりつけます。

6. 6

   皮に焼き色がついたら裏返し、空いたところに野菜を入れます。ふたをして弱火で10分ほどゆっくり焼きます。

7. 7

   鶏むね肉は6等分にカットします。中が赤いときは赤い側面を弱火で焼きます。

8. 8

   皿にマッシュポテトを平らに盛り、その上にカットした鶏むね肉、野菜を盛り付けます。◯のポン酢わさびを添えます。