「温泉卵+パン粉」だけフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温泉卵は冷蔵庫でよく冷えた物を使う方が安定します
   
   パン粉は少し多目に入れていますが実際使うのは一部です

2. 2

   ①の温泉卵をパン粉の中に割り入れます
   
   この時、冷えていた方が卵がしっかり安定していてやり易いです

3. 3

   パン粉を付けた卵は手で掴める程しっかりしています

4. 4

   フライパンに③が半分浸かる程度の油を入れ、カラッと揚げます
   
   170度で焦げないように裏返しながら約１分

5. 5

   揚げたてを直ぐ切ると中の黄身がとろ〜んと流れてきます
   
   このまま少しおくと画像のように中で半熟のまま固定します
   
   お好きなタイミングでカットして召し上がって下さい