「温泉卵+パン粉」だけフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 温泉卵は冷蔵庫でよく冷えた物を使う方が安定します
   
   パン粉は少し多目に入れていますが実際使うのは一部です

   

2. 2 ①の温泉卵をパン粉の中に割り入れます
   
   この時、冷えていた方が卵がしっかり安定していてやり易いです

   

3. 3 パン粉を付けた卵は手で掴める程しっかりしています

   

4. 4 フライパンに③が半分浸かる程度の油を入れ、カラッと揚げます
   
   170度で焦げないように裏返しながら約１分

   

5. 5 揚げたてを直ぐ切ると中の黄身がとろ〜んと流れてきます
   
   このまま少しおくと画像のように中で半熟のまま固定します
   
   お好きなタイミングでカットして召し上がって下さい