お好み焼き♡裏技と冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポイント①
   
   キャベツは千切りではなく少し粗めのみじん切りがお勧め

   

2. 2 ポイント②
   
   市販の粉は規定量より少なめでその分卵は２個使います
   
   天かすは必須アイテムです

   

3. 3 ポイント③
   
   ラードで焼く
   
   独特の香り、香ばしさはこのラードがポイント

   

4. 4 ポイント④
   
   豚肉はお好み焼き用を使用
   
   脂身の多い豚バラもありますがお好み焼き用は厚みも絶妙なんです
   
   ぜひお好み焼き用を使ってみて下さい♡

   

5. 5 ラードを敷いたフライパンに、お好み焼き液を半量(１枚分)入れ、中火で５分焼きます
   
   その上にカットした豚肉をのせる

   

6. 6 ポイント⑤
   
   ひっくり返したら蓋をして更に５分蒸し焼きにします
   
   蒸し焼きにする事でキャベツに火が通り、生地となじみます
   
   あとは焼き具合を見ながら好みの焼き加減まで調整します

   

7. 7 私は作り置きにもしています
   
   粗熱がとれたお好み焼きをまずラップに包み、その後ビニール袋に入れて、冷凍します
   
   この二重包装で、約２週間保ちます

   

8. 8 食べる時は、自然解凍が1番ですが、レンチンで解凍もok
   
   １分フライパンで両面をパリッとさせるとほぼ完全復活しますよ♡
   マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングして完成！

   

9. 9 お好み焼きは少し甘めのソースがお勧めです
   
   辛子マヨネーズにすると風味もアップします