キャベツ大量消費に!!ジップロックでザワークラウト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを洗って千切りにする。
   ジップロックにいれて塩をいれたら、空気を入れて封をし、塩が全体に混ざるように振る。

2. 2

   塩が全体に混ざったら、空気を抜いてまた封をし、上に重りを乗せて常温で放置。重りは本などでOK！
   夏場は2日、冬場は3〜5日くらいを目安に、キャベツが黄みがかってきたらできあがり！

3. 3

   キャベツの色が黄みがかってきたら、冷蔵庫に移しましょう。
   1ヶ月ほどは保存でき、発酵が進むほど味わい深くなっておいしいです！