具だくさん～豚コマと豆腐のトロトロ中華玉子スープ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて中火にかける。にんじんを短冊切り、ねぎを斜め薄切りに。ニンニク、しょうがはすりおろしておく。

2. 2

   豚肉を１口大に切り、塩小さじ1/2、料理酒大さじ１,しょうが１つまみ入れ揉みこむ。
   豚肉に片栗粉大さじ１をはたいておく。

3. 3

   湯が沸騰したら塩小さじ１と1/2を入れ醤油大さじ２を加える。さいの目さいの目切りにした豆腐と、にんじん、ねぎ、しょうが、ニンニクを入れる。豚肉は、ほぐしながら入れ中火で５分煮る。

4. 4

   水30ｃｃで片栗粉、大さじ２をといて、鍋に回し入れ、すぐに、お玉でまぜる。

5. 5

   卵を溶いておく。再度沸騰したら卵を回しいれ、お玉でゆっくり１周まぜる。ごま油を回しかける。

6. 6

   お椀に盛り付けて出来上がり！