お肉がやわらか〜い！秘伝のコクうま豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は半分に切り、塩小さじ1/3を振っておく。
   ※食べ応えが出るように大きめに切りましょう！

2. 2

   薄切りにしたごぼうと短冊切りにしたにんじんを油と塩小さじ1/3を加え、全体に油が回るまで炒める。

3. 3

   短冊切りにした大根、いちょう切りにしたじゃがいも、根元を切り落としたえのき、残りの塩を全て入れ、また全体に油が回るまで炒める。

4. 4

   水を入れ煮立たせる。
   ※煮立った時点でぜひスープを飲んでみてください！みそや出汁の素やお肉を入れなくても超絶美味しいです！

5. 5

   鍋が沸騰したら、肉を加えて色が変わるまで煮立たせる。火を止めて、仕上げに味噌を加え、味噌の風味が飛ばないように沸騰する直前まで温めれば出来上がり！