海老の頭はフライパンで香ばしい香りがしてかりっとするまで炒るとお味噌汁が生臭くならないです。
以前は捨てていた海老の頭。 なにか使えないかな～と思って作ってみたら、とても美味しい汁ものになりました。
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お味噌汁の出汁にしてみたら、とても美味しいお味噌汁ができました。