酸味爽やか☆イタリアン風トマトチャンプルー素麺♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺を固めに茹でてザルにて湯切りし、オリーブオイルを混ぜ合わせておきます。
   野菜と豚肉を食べやすい大きさに切ります。(1～2センチ角位）

2. 2

   フライパンに多目のオリーブオイルとニンニクを熱し、キャベツ以外の野菜をサッと炒めて取り出します。
   同じフライパンで卵をスクランブルエッグにして取り出します。

3. 3

   再び同じフライパンで豚肉を炒め、焼き色が付いてきたら②と豆腐、キャベツを混ぜて炒めます。豆腐はちぎって入れて崩します。

4. 4

   酒、完熟カットトマトと麺汁を入れ、塩コショウで味を整えます。豆腐から水分が出るので少し濃いめに味付けします。酸味が強い時は砂糖を少し入れて。お好みでケチャップをプラスしても◎

5. 5

   素麺に④を掛けて、手でちぎったバジルと角切りにしたトマトを乗せ出来上がり♡(^^)
   具材と麺を一緒に炒め合わせても♪

6. 6

   余ったチャンプルはラー油とお酢を足して中華風にリメイクしても美味しかったです♡( ^^)/