クリスマス☆簡単ローストビーフ(赤ワインソース付） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ローストビーフ】
   室温に牛肉を30分出しておき、★をすり込みます。

2. 2

   熱したフライパンに、サラダ油を入れて中火強～強火で熱します。
   肉の表面に、しっかりと焼き色をつけます。
   （肉の大きさにもよりますが、目安は3分ほど）

3. 3

   弱火にして、蓋をし3分蒸らします。
   ※途中、上下を返して下さい。

4. 4

   アルミ箔を2重に覆いポリ袋に入れ、厚手のタオルで包み、そのまま30分おきます。
   ※余熱で蒸らします。

5. 5

   【グレービーソース】
   きれいに洗ったフライパンに、▲を入れます。

6. 6

   中火弱で、半分くらいになるまで煮詰めます。
   ※しっかりアルコールを飛ばしましょう。

7. 7

   ④の肉を薄くスライスして、お皿に盛り付けます。
   ⑥のソースをかけたら、出来上がりです。