フライパンでプリッ！プリ！★絶品エビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ソース】
   ボウルに、★を入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   【海老の汚れ取り】
   海老の殻を剥き、背を開いて背わたを取り除きます。
   ボウルに入れて、酒を入れ軽く揉みます。

3. 3

   次に、片栗粉を入れて、酒が含んだ臭みを片栗粉に吸わせます。
   水洗いし、ザルにあげます。

4. 4

   【下味】
   ③をボウルに戻し、▲を入れて軽く混ぜます。

5. 5

   【海老に火を通す】
   熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
   ④の海老に、片栗粉をまぶします。

6. 6

   表面の色が変わるまで、炒めます。

7. 7

   ①のソースに、⑥の海老を加えて絡めます。
   器に盛り付けて、カイエンペッパーor一味唐辛子をふりかけたら出来上がりです。

8. 8

   【冷凍保存】
   ラップに10尾前後ずつ（タレも一緒に）、空気を抜くようにして包み冷凍します。
   賞味期限は、冷凍庫で3週間です。

9. 9

   【解凍】
   食べる前日（12～24時間前）に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍し、食べる前に電子レンジで温めます。
   ※ソースにマヨネーズを使っているので、温めるのは短時間にしましょう。

10. 10

    かまぼこの右手にあるのが、海老マヨです。
    おせちには、余り使用しないクリーミーなマヨネーズがいい感じ！