タピオカとピーチのせ☆ココナッツミルクプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用したブラック・タピオカです。

   

2. 2 【タピオカを煮る①】
   鍋にたっぷりの水を入れ、蓋をして強火で沸騰させます。

   

3. 3 タピオカを加えて、5分煮ます。

   

4. 4 火を止め、蓋をして冷めるまで待ちます。
   ※冷めるのに4～5時間かかります。

   

5. 5 【タピオカを煮る②】
   底に沈んだタピオカをほぐします。
   ④の鍋に蓋をして、強火で沸騰したら、中火にし蓋をはずして5分煮ます。
   また蓋をして、1時間そのままおいて冷まします。

   

6. 6 【タピオカを冷やす】
   冷水にさらし、ザルにあげます。
   ※その日中に召し上がるのでしたら、密着サランラップで冷蔵庫に入れておきます。

   

7. 7 【ココナッツミルクプリン】
   ココナッツミルク（250ｍｌ入り）を使います。
   使用する前にしっかりふって下さい。

   

8. 8 鍋に★を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。

   

9. 9 ⑦のココナッツミルクと牛乳を加えて混ぜます。

   

10. 10 沸騰する直前で火を中火弱にして、2分間かき混ぜながら煮溶かします。

    

11. 11 容器に移して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

    

12. 12 【ももをカット】
    果肉と汁に分けて、汁は最後に使うので容器に入れて冷やしておきます。
    ももの果肉を1cm角に切って、冷蔵庫で冷やします。

    

13. 13 ⑪プリンに、⑫ももと⑥タピオカを均等にトッピングします。

    

14. 14 最後に⑫のもも汁を大さじ1～2ずつかけて、出来上がりです。