おせち(冷凍保存OK)★八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【切る】
   ごぼうは、皮をこそぎ10ｃｍに切り、縦に4等分します。酢水に付けます。
   人参は、皮をむき10ｃｍに切り、ごぼうと同じくらいの大きさに切ります。

2. 2

   【下茹で】
   鍋に▲を入れて沸騰させます。

3. 3

   ②に、ごぼうを入れ少し柔らかくなったら、人参を加え茹でます。

4. 4

   煮汁ごと冷まします。

5. 5

   【味付け】
   容器に、醤油と★を別々に入れて準備します。

6. 6

   【牛肉に巻く】
   まな板に牛肉を広げ、④のごぼうと人参を2本ずつまとめて、角から斜めに巻きます。
   巻き終ったら、手で包むように握ると落ち着きます。

7. 7

   【焼く】
   温めたフライパンにサラダ油を入れて、中火で温めます。
   ⑥を入れて、全体に焼き目をつけます。

8. 8

   余分な脂を、キッチンペーパー（２枚）で拭き取ります。

9. 9

   【★で味付け】
   ⑧に、⑤の★を入れて強火でアルコールを飛ばします。

10. 10

    【醤油で仕上げ】
    次に、⑤の醤油を加えて煮詰めます。
    汁ごと冷まして、好きな大きさにカットして、出来上がりです。

11. 11

    【冷凍保存】
    サランラップに小分けにして冷凍します。
    賞味期限は、冷凍庫で3週間です。

12. 12

    【解凍】
    食べる前日（12～24時間前）に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍し、食べる前に電子レンジで温めます。

13. 13

    今年は帰省するので冷凍して送ります。２年前と同じように作り、11本作れましたが、人参とごぼうを途中追加しました。出来上がりを半分にカットして２０カット【濃いめの味】
    2016年元旦

14. 14

    【冷凍して食べた感想】
    一本の両端を少し切り落として半分にすると、一口サイズになり食べやすかった(*^_^*)味も丁度いい！
    2016元旦