乾燥ひよこ豆から☆ファラフェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆（ガルバンゾー＝garbanzo)はカルディで購入しました。
   ※缶詰を使用の方は、揚げる際に流れてしまうので小麦粉などのつなぎを加えて下さい。

2. 2

   たっぷりの水に入れて、一晩置きます。

3. 3

   一粒が2倍ほどに膨らみました。

4. 4

   フードプロッセサーに水切りしたひよこ豆と★を入れて、細かくつぶします。

5. 5

   粒が細かく揃って、おからのようになればOK。

6. 6

   タッパに移して、サランラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

7. 7

   24等分にして、しっかりと丸めます。
   ※直径30～35ｍｍです。

8. 8

   菜箸をフライヤーの底につけて、細かい泡が出たらOK。

9. 9

   油に、⑦を6～8個ずつ入れます。
   やさしくコロコロと転がし全体が茶色になったら、出来上がりです。