アイヌ料理オハウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布と厚削りカツオを5分ほど煮てダシをとります。昆布はそのまま具にしてもOK

2. 2

   鮭の頭は熱湯をかけて綺麗に洗ってからぶつ切りにします。

3. 3

   鮭の切り身はぶつ切り、大根とニンジンは薄いイチョウ切りに、ジャガイモは半分に、タマネギは小さめのざく切りにします。

4. 4

   長ネギ以外の材料をダシ汁に入れて弱火で20分ほど煮込みます。

5. 5

   塩鮭から味が出ますが物足りない時は塩を少々入れます。

6. 6

   斜め切りの長ネギを入れて5分煮て出来上がりです。