※③のごぼうは、水にさらすとポリフェノール(アク)が抜けてしまうのでアク抜きしません。
子供の頃、給食で食べたきんぴらごぼうが懐かしく、思い出しながら作ってみました。
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ごぼうは、便秘改善!大腸がん予防!糖尿病予防!老化防止!などに効果があると言われています。\(^▽^)/