梅しそ巻き巻き☆玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに☆を入れてホイッパーで卵白を切るように解きほぐします。

2. 2

   しそは、茎の部分を取り除きます。
   梅干は、種とヘタを取り除きます。1粒の梅干をそれぞれ4等分にして、全体を3つに分けておきます。

3. 3

   温めたフライパンに油を入れ、中火弱で温まめて余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

4. 4

   フライパンに①の卵液を1/4ほど入れて、しそ3枚とその上に梅干しを並べます。

5. 5

   卵の周辺が白く固まってきたら、向こう側から少しずつ手前にクルクルと巻きます。

6. 6

   巻いた玉子焼きを向こう側に寄せて、空いたところに卵液を1/4ほど流しいれます。

7. 7

   ④同様、しそと梅干しを並べ、⑤のように巻きます。これをもう一度繰り返します。

8. 8

   最後に余った卵液を入れて何ものせずに巻きます。
   粗熱が取れたら、人数分に切り分けて出来上がりです。