ヨーロッパ人先輩方直伝♪簡単ティラミスレシピ・作り方

Name: ヨーロッパ人先輩方直伝♪簡単ティラミス
Yield: ５
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ビスケット、カステラなど（今回は乾パン） 器に合わせ8～２０個; ◎インスタントコーヒー粉 大さじ１; ◎水 50cc; ★マスカルポーネまたはクリームチーズ （室温で戻し）250g; ★卵黄 2個分; ★さとう 大さじ２; ★ラム酒（今回は梅酒） 大さじ２; （★レモン＝私の思いつき！なくてもOK） （薄切り２枚）; ☆卵白＜別立て＞ 2個分; ココア粉 大さじ２

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なでしこ2

ドイツの寮に住んでる時、各国ヨーロッパの先輩方から教わりました。寮生、皆、このレシピ。今回は乾パン整理で久しぶりに思い出して作りました。

みんながつくった数 12件

材料（５人分）

ビスケット、カステラなど（今回は乾パン）: 器に合わせ8～２０個

◎インスタントコーヒー粉: 大さじ１

◎水: 50cc

★マスカルポーネまたはクリームチーズ: （室温で戻し）250g

★卵黄: 2個分

★さとう: 大さじ２

★ラム酒（今回は梅酒）: 大さじ２

（★レモン＝私の思いつき！なくてもOK）: （薄切り２枚）

☆卵白＜別立て＞: 2個分

ココア粉: 大さじ２

作り方

1

◎コーヒー液に乾パン又は食パンなら1時間浸しスプーンの背で潰し台にする。固ければ液を足す。

フィンガービスケットは◎液にさっと浸し器の底一面に並べる。スポンジ、カステラ他も同じ。
2

★を混ぜ合わせます。

☆別のボールで角がお辞儀する程度に卵白を固く泡立てる。

★に☆を入れ切るように混ぜ合わせビスケットの上に流し入れる。
3

（卵白はレモン汁を少し足すと泡立ちやすいと母から聞き
今回、レモンの薄切り2枚を絞って卵白を泡立て
絞りかすをイワタニ ifm-800ミルサーで粉末にして★に混ぜました。）
4

ココア粉を茶こしで２の上に丁寧にふりかけ冷蔵庫に入れる。
画像↑は作業途中。

（手順２のチーズが下のビスケットに滲みて行きます。）

冷えて少し固めになったら切り分け召し上がれ～

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

◎コーヒー液はお好みの濃さでよいですが、ドイツでは皆、かなり濃い目でした。下のビスケットや乾パンはスポンジ、カステラでもOK。コーヒー液は少しカサカサ状態で。後で上からチーズの水気が来ます。卵白は泡立て過ぎると水が出て分離するので注意！

きっかけ

学生時代、このレシピで多くの寮生が簡単に作って食していました。ヨーロッパ各国からの先輩方もこの方法で教えてもらいました。誰が何年前に始めたか謎でしたが町のイタ飯屋さんとの噂。今回は非常食用消費期限間近の乾パン整理のため思い出しました。

公開日：2012/12/23

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このレシピを作ったユーザ

なでしこ2 リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。練習や仕事　http://osakabach.blog.fc2.com　の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。ブログ https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/