土鍋で作る☆豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに砂糖と卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
   （泡立て器だけど、泡が立たない様にそ〜っと混ぜ合わせて下さい）
2. 2 豆乳を鍋に入れ、火にかけ膜が張らない程度に温める。
   （私はいつも、指を入れて『熱い』と思うけれど触れる程度にしてます）
   
   平行してやかんにお湯を沸かす。
3. 3 ①を②の鍋に入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
   （この時も優し〜く）
   
   混ざったら裏ごしする（私はいつもちょっとキメの細かめのザルでこしてます）
4. 4 耐熱容器に③を入れて（今回は陶器のコップ使用）アルミで蓋をする。
5. 5 タオルを引いた土鍋に容器を並べ、沸騰したやかんのお湯を容器の半分くらいまで浸る様、土鍋にお湯を注ぐ
6. 6 土鍋をそのまま火にかける。
   沸騰してブクブクと大きな泡が出て来たら、火を止め蓋をして３０分程放置。。
7. 7 時間になったら鍋から出し、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
   
   食べる時はカラメルソースをかけて♬