さつまいものパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温にもどしておく。小麦粉とベーキングパウダー一緒にしてふるっておく。さつまいもは、1/4皮をむかないで、1ｃｍ角切り残りは、皮をむいて1ｃｍの角切りにして、水につける。
2. 2 さつまいもの水気をきって、ビニール袋にいれて、電子レンジでやわらかくなるまで、温める。冷ましておく。冷めたら、ラム酒をいれて、混ぜておく。
3. 3 ボウルにバターをいれて、泡だて器でよくまぜ、クリーム状になったら、グラニュー糖をいれて、白っぽくなるまで、よく混ぜる。
4. 4 溶き卵を３に少しづついれてそのつどよく混ぜる。
5. 5 ふるった粉類を４にいれて、ゴムべらにかえて底から上にボウルをまわしながら、粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。
6. 6 ５に皮なしのさつまいもの角切りをいれて混ぜ、型に入れて、皮つきのさつまいもと黒ゴマをふって、170度のオーブンで40分焼いて出来上がり。

   

7. 7 翌日になると生地がしっとりしていて、美味しいです。