余り野菜で簡単ミネストローネレシピ・作り方

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約15分
300円前後

とりあえず余ってる野菜を入れればOKの、簡単美味しいミネストローネ(＾＾)大好きです！！

材料（３～４人分）

大根: 1/4本

にんじん: 1/4本

玉ねぎ: 1/2個

キャベツ: 3枚

ベーコン: 5枚

カットトマト缶(400ｇ): １缶

コンソメ顆粒: 大さじ１

しょう油: 小さじ１

水: 300mｌ

オリーブオイル: 適量

作り方

1

キャベツ・ベーコンは食べやすいざく切りに、他の野菜は賽の目に切る。
2

鍋にオリーブオイルをひき、１の材料をざっと炒める。
3

油がまわったら水・コンソメ・トマト缶を加えて、材料が柔らかくなるまで煮る。
4

器に盛り、パセリ・お好みでオリーブオイルを少し垂らして出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒める際にオリーブオイル多めなら、最後は垂らさなくてもいいかも。余ったら次の日にスープスパとかで食べます＼(^o^)／

きっかけ

ミネストローネ大好き！野菜がたくさん食べられるので、スープは毎日作りますo(^-^)o

公開日：2012/02/13

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関連情報

カテゴリ: トマトスープ

料理名: 余り野菜で簡単ミネストローネ

このレシピを作ったユーザ

知＠B ２０１１年10月、石川から埼玉へ引っ越してきて主婦生活がスタートしました☆ 美味しいものを食べてもらいたくて、今までの適当料理に別れを告げてレシピチェック開始！！…です（＾＾；）

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