簡単♪茄子とトマトのマヨチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから5ﾐﾘくらいの半月切りにし、少し水にさらして灰汁をぬく。
   トマトは3ﾐﾘくらいの薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱したら、水気を切った茄子をしんなりするまで炒める。

3. 3

   耐熱皿にオリーブオイル（α分）をたらして茄子を敷き詰めながら油をのばす。

4. 4

   茄子の上に軽く塩胡椒をしてスライスしたトマトをのせ、マヨネーズをかけてチーズをのせてオーブントースターでチーズが溶けて少し焦げ目がつくまで焼く。（5分くらい）

5. 5

   仕上げに乾燥パセリをふりかけて出来上がり～♪