手羽先のスパイシーから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽は皮面の裏を上にして肉と骨の間に2センチくらいの深さで切り込みを入れ、先端を切り落とす。1つに対して塩一つまみをすり込む。
   
   

2. 2

   フォークを使い、皮面に2～３回刺し、味をしみこみやすくする。
   

3. 3

   ビニールにとり手羽、マジックスパイスを入れ、軽くもみましょう。その後20分ほど、冷蔵庫でねかせる。
   

4. 4

   全体に軽く小麦粉をまぶします。（余分な粉は、油を汚すので、はたいて落としてくださいね。）
   

5. 5

   皮面を下にして、中火（170度くらい）で、3分加熱。（油の量は、肉が半分くらいつかる程度でOK)
   

6. 6

   ひっくり返し、中火で2分加熱、こんがりと揚げてください。
   よければ最後に強火にして、15秒ほど加熱しカリッとさせていきましょう。
   

7. 7

   お好みで塩コショウをする。
   

8. 8

   パセリとミニトマトと一緒に盛り付ける。