ペロッと完食❣️ナスと豚こま肉の甘辛丼レシピ・作り方

Name: ペロッと完食❣️ナスと豚こま肉の甘辛丼
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ナス 中２本（１６０g位）; 豚こま切れ（もも薄切り肉でも） １５０g; 酒 大さじ１; 塩 ３つまみ（２本指で）; しょうが（すりおろし） 小さじ１; 片栗粉 小さじ１; 米油 大さじ１／２; （タレ）; ●しょうゆ 大さじ２; ●みりん 大さじ３; ●きび砂糖 小さじ１／２; ●水 大さじ1; いりごま 少々; 大葉（あれば） ２〜３枚; ご飯 ２人分

約15分

はしぽよ

ナスがたっぷり食べられる丼です❣️

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材料（２人分）

ナス中２本（１６０g位）
豚こま切れ（もも薄切り肉でも）１５０g
酒大さじ１
塩３つまみ（２本指で）
しょうが（すりおろし）小さじ１
片栗粉小さじ１
米油大さじ１／２
（タレ）
●しょうゆ大さじ２
●みりん大さじ３
●きび砂糖小さじ１／２
●水大さじ1
いりごま少々
大葉（あれば）２〜３枚
ご飯２人分

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作り方

1 しょうがはすりおろす。
2 ポリ袋に一口大にカットした豚肉を入れ、酒、塩、しょうがを入れて揉む。
そこへ片栗粉も加えてよく混ぜ、５分位馴染ませる。
あれば大葉を刻み、サッと水に晒して水気を切る。
3 ナスのヘタを取り、１c m位の厚さで縦にカットする。
フライパンに火をつけ、米油を入れる。
先に豚肉を広げながら中火で両面焼く。端に寄せ、出てきた脂でナスを焼き目がつくまで焼く。
4 ✳️フライパンが小さい場合は、焼いた豚肉を一旦取り出し、ナスを焼いた後に豚肉を戻すと作りやすいです。
●を混ぜ合わせておく。
5 出てきた脂が多い場合は、キッチンペーパーで拭き取り、●のタレを廻し入れる。
中火で水分を飛ばしながら味を絡める。
✳️タレが残った状態で火を止める。
6 器にご飯を盛りつけ、豚肉とナスを乗せてタレを廻しかける。
いりごまを振り、大葉を乗せたら出来上がり❣️