シュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする。片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。（玉ねぎから水気が出てシュウマイが水っぽくなるのを防ぎます）

2. 2

   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜながら酒を少しずつ加える。

3. 3

   粘りが出てきたらしょうゆ、砂糖、塩、オイスターソース、こしょうを入れて混ぜ、しょうが、ごま油も入れて混ぜる。

4. 4

   ③に①の玉ねぎを加え、玉ねぎをつぶさないようにふんわりと混ぜる。

5. 5

   蒸し器の鍋に水を張り、火にかけておく。

6. 6

   シュウマイのの皮で④のあんを包む。人差し指と親指で輪を作って皮を置き、あんをのせて円柱形になるように包み、ヘラなどで上面、底面が平らになるように形を整える。

7. 7

   蒸し器にクッキングシートを乗せてシュウマイを並べる。強火で１０分蒸す。