塩昆布を加えて❣️太刀魚と薄切り大根のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、薄い半月切りにし、塩を振って混ぜ合わせ、しんなりするまでしばらく（５分以上）放置する。
   水分が出てきたら、キュッとしっかり絞って水気を切る。
   ✳️カブでも出来ます。

2. 2

   小瓶に●の調味料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   ザルに１〜２c mにカットした塩コンブを入れ、１〜２秒水をかけたあと水気を切る。水分を絞った大根に加えて混ぜておく。
   ✳️ほのかに大根に昆布の旨みを移します。

4. 4

   水菜は食べやすいサイズに切り、水で洗って水気を切る。
   トマトは１c m角にカットする。
   
   太刀魚は１c〜２c m幅の削ぎ切りにする。

5. 5

   広めの皿に、塩コンブを混ぜた大根をのせる。
   その周りに水菜、トマトの半量をおく。

6. 6

   大根の上に太刀魚の切り身をのせ、残りのトマトを散らす。
   
   冷やしておいた●のドレッシングを
   上からかける。
   混ぜ合わせて召し上がれ❣️