材料（２人分）
- 牛すね肉
- ２００グラム
- たまねぎ
- １／２個（１００グラム）
- じゃがいも
- ２個（２００グラム）
- にんにく
- １片
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ☆トマト缶
- １／２缶（２００グラム）
- ☆赤ワイン、水
- 各１００ｃｃ
- ●ケチャップ
- 大さじ２
- ●顆粒コンソメ、ウスターソース
- 各大さじ１／２
作り方
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- 1
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- 牛すねは一口大に切り、塩コショウ（分量外）。
たまねぎはくし型切り。
にんにくはみじん切り。
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- 2
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- 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、牛すねを炒める。
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- 3
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- 焼き色が付いたら、たまねぎ、にんにくも加えて炒め合わせる。
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- 4
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- ☆も加え（ここではローリエも入れています）、蓋をして温める。圧がかかったら弱火で１５分（コツ参照）。
火を止めて圧が取れるのを待つ（この間、手順５へ）。
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- 5
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- じゃがいもは一口大に切る。
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- 6
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- 圧が取れたら、じゃがいもと●を加えて蓋なして温める。
じゃがいもが柔らかく煮えたら（１０～１５分ほど）、塩コショウ（分量外）で味を調える。完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は別茹でしたほうれん草を加えています。
手順４。加圧時間はお使いの圧力鍋に応じて調整してくださいね。
きっかけ
シチューの恋しい季節に。
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市販のルウは使いません。
バケットやワインを添えてどうぞ！