サーモンのクリームシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはあらいみじん切りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。ジャガイモは芽をとり、皮を剥き、一口大にカットして水に放し、水けをきる。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、中火でサーモンを炒め、白ワインを加え、ワインのツンとした香りが飛ぶまでソテーし、サーモンを取り出す。

3. 3

   同じ鍋にマーガリンを入れ、弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   水400ccを注ぎ、コンソメを小さじ2を入れよく混ぜ、にんじん、じゃがいもを入れて強火で煮る。煮立ったら弱火にし、サーモンを戻し入れて、野菜が柔らかくなるまで10〜15分ほど煮る。

5. 5

   牛乳を加えて混ぜ、弱火で約5分煮て、塩を一振りしてできあがり！