チーズとバジルが香る❣️イワシの香味焼きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにパン粉、粉チーズ、ドライバジルを入れて混ぜておく。

2. 2

   ピーマンは食べやすい大きさに切る。シメジは裂き、しいたけは半分にカットする。

3. 3

   トレイにイワシを並べ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを振る。
   ✳️衣に粉チーズの塩分が加わるので、塩は少量でOK

4. 4

   ✳️ガーリックパウダーがない時は、イワシにすりおろしニンニクを少量塗ってもOK。

5. 5

   トレイに溶いた卵、手順１のパン粉を並べてコンロの横に準備する
   ✳️あえて小麦粉はつけません。
   フライパンに火をつけ、オリーブ油を大さじ２入れて熱する。

6. 6

   イワシの皮の面に卵液、次に手順１のパン粉を付けて（ギュッと押すように）、パン粉の面を下にして中火で焼く。
   （２分位してこんがりしてきたら、裏側も焼く）
   しっかり焼けたら皿に取る。

7. 7

   空になったフライパンに、オリーブ油を大さじ１／２追加して、シメジ、しいたけ、ピーマンを炒めて塩コショウを振る。使用した卵液が残っていたら、最後に入れて混ぜ合わせて火を止める。

8. 8

   イワシの横に、炒めた野菜とミニトマトを添えたら出来上がり❣️