野菜の旨味がたっぷり❣️ふんわり卵と肉団子のスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 水 600ml
- 肉団子 ６個
- 卵（溶いておく） １個
- 玉ねぎ（くし切り） １／４個（６５g）
- ニンジン（短冊切り） ２０g
- えのき茸（３c mにカット） ２５g（１／3束程度）
- 椎茸（薄切り） １枚
- レタス（一口大にちぎる） ２枚
- トマト（1c mのサイコロ状） 小１／２個
- コンソメ顆粒 小さじ1.５〜2
- 酒 大さじ1
作り方
- 1 野菜をそれぞれカットする。
-
2
片手鍋に水６００mlを入れ、玉ねぎ、ニンジン、えのき茸、椎茸、コンソメ顆粒を入れて火をつける（蓋をして中火で煮る）
-
3
沸騰してきたら肉団子と酒を入れ、蓋をして煮る。
-
4
肉団子に火が入ったら、レタスとトマトを入れる。
-
5
再度沸騰したら溶き卵を廻し入れ、箸でゆっくり動かして散らす。
出来上がり❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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