フライパンで❣️しっとりふわふわのオープンオムレツレシピ・作り方

Name: フライパンで❣️しっとりふわふわのオープンオムレツ
Total time: 30 min
Yield: ４〜６
Ingredients: 卵 5個; 合い挽き肉 ５０g; 玉ねぎ（みじん切り） 中１個（２００g）; ニンジン（みじん切り） ３０g; 椎茸（みじん切り） 2枚; 冷凍インゲン（みじん切り） ３０g; 塩コショウ 少々; 酒 大さじ1; 丸鶏がらスープ 小さじ1; 酢 小さじ1; マヨネーズ 大さじ１; 植物油 大さじ１／2; レタス、カリフラワー あれば飾りに！

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はしぽよ

優しい味のオムレツです❣️お好みでケチャップソースをかけてどうぞ(^ ^)

材料（４〜６人分）

卵: 5個

合い挽き肉: ５０g

玉ねぎ（みじん切り）: 中１個（２００g）

ニンジン（みじん切り）: ３０g

椎茸（みじん切り）: 2枚

冷凍インゲン（みじん切り）: ３０g

塩コショウ: 少々

酒: 大さじ1

丸鶏がらスープ: 小さじ1

酢: 小さじ1

マヨネーズ: 大さじ１

植物油: 大さじ１／2

レタス、カリフラワー: あれば飾りに！

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作り方

1

フライパンを中火にかけ、油を入れてひき肉を炒めて酒を入れる。
2

ひき肉の色が変わったら、インゲン以外の野菜を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、インゲンを加え、鶏がらスープの素を入れて炒め、塩コショウする。
3

ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズと酢、塩コショウを入れて混ぜる。
4

具材を炒めたら、卵液を流しいれて、箸でかき混ぜ具材を均一にする。蓋をして極弱火で１５分位焼く。時々フライパンの向きを変える。途中周囲が引っ付くようなら鍋肌に油（分量外）を少し足す。
5

若干、表面が湿っていても、蓋をしたまま余熱で５分程度おく。
そのまま食卓へ❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

インゲンは時間差で入れると、出来上がりの色がきれいです。フライパンは焦げ付きにくいテフロン加工のものを使って下さい。マヨネーズと酢を使い、蓋をして極弱火で焼き、最後に余熱を利用すると、とてもしっとりふわふわになります(^-^)

きっかけ

寒い日は、フライパンのままテーブルに持っていけば、温かく食べれるのでこのスタイルで作ってます。

公開日：2021/12/04

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)