つるつるっと美味しい❣️焼きビーフン風春雨の炒め煮レシピ・作り方

Name: つるつるっと美味しい❣️焼きビーフン風春雨の炒め煮
Total time: 15 min
Yield: 4〜5
Ingredients: 合い挽き肉 ５０g; 春雨（お湯で戻してカット） １００g（お湯に戻す前の量）; ちくわ（薄い輪切り） １本; 玉ねぎ（５ミリのくし切り） １２０g; ニンジン（３ミリの千切り） ３０g; ピーマン（５ミリの千切り） 中2個; 舞茸（ほぐしておく） １／３パック; 椎茸（薄くスライス） 小2枚; キャベツ（５ミリの千切り） １枚（６０g）; 生姜（細い千切り） ひとかけ; ニンニク（チューブ） ２c m; ◉丸鶏ガラスープの素 小さじ1と１／2; ◉砂糖 小さじ１／3; ◉しょうゆ 小さじ1と１／2; ◉オイスターソース 小さじ1と１／2; ◉塩コショウ 少々; 酒（ひき肉炒め時） 大さじ1; 塩コショウ（ひき肉炒め時） 少々; お湯 １００〜１５０mℓ; 春雨を戻すお湯 ５００mℓ程度; 植物油 大さじ1

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はしぽよ

ひき肉を入れているので、コクがあります❣️食べ盛りの子ども達も満足の味です(^○^)

材料（4〜5人分）

合い挽き肉: ５０g

春雨（お湯で戻してカット）: １００g（お湯に戻す前の量）

ちくわ（薄い輪切り）: １本

玉ねぎ（５ミリのくし切り）: １２０g

ニンジン（３ミリの千切り）: ３０g

ピーマン（５ミリの千切り）: 中2個

舞茸（ほぐしておく）: １／３パック

椎茸（薄くスライス）: 小2枚

キャベツ（５ミリの千切り）: １枚（６０g）

生姜（細い千切り）: ひとかけ

ニンニク（チューブ）: ２c m

◉丸鶏ガラスープの素: 小さじ1と１／2

◉砂糖: 小さじ１／3

◉しょうゆ: 小さじ1と１／2

◉オイスターソース: 小さじ1と１／2

◉塩コショウ: 少々

酒（ひき肉炒め時）: 大さじ1

塩コショウ（ひき肉炒め時）: 少々

お湯: １００〜１５０mℓ

春雨を戻すお湯: ５００mℓ程度

植物油: 大さじ1

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作り方

1

春雨にお湯を入れて戻しておく。
（2〜3分位で引き上げ、戻し過ぎないようにする）戻した春雨は、キッチンバサミで食べやすくカットする。
野菜、ちくわも切って準備する。
2

フライパンに火をつけて油を入れる。生姜とニンニクを入れ、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。酒と塩コショウを軽く振っておく。✳️辛味が欲しい方は豆板醤を入れても！
3

ひき肉の色が変わったら、ちくわ、玉ねぎ、ニンジン、キャベツの芯、舞茸、椎茸を入れて炒める。
4

しんなりしてきたら、キャベツとピーマンを入れて少し炒める。
5

水で戻した春雨を入れて混ぜ、◉の調味料とお湯（100mℓで春雨がまだ硬いようなら５０mℓ足す）を入れてかき混ぜ、水分を吸わせる。（春雨を入れたら、水分が飛び過ぎないよう弱めにする）
6

味が絡んだら出来上がり❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

春雨は味が滲みやすくなるよう余り戻し過ぎず、少し硬い位でお湯を切ります。キャベツやピーマンは、春雨を入れる直前にフライパンに入れると色がキレイに出来ます。野菜はある物で結構です(^^)イカなどを入れても美味しいですよ❣️

きっかけ

野菜がたくさん食べれる上、腹ペコの家族に手早く作ることが出来るので、よく作っています。

公開日：2021/12/03

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)