ウグイの開き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱗をとります

2. 2

   あたまを落として腹を開き内臓をとる

3. 3

   しっぽの方から骨を上にそって切る

4. 4

   背骨を切る

5. 5

   最後、尾をおって切り取る

6. 6

   腹骨をそぎとる

7. 7

   身を細かくきり骨きりをする

8. 8

   背鰭をきり落として完成です